ใบกระวาน สมุนไพรกลิ่มหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยบำรุงร่างกายได้ดีเยี่ยม

ใบกระวาน สมุนไพรกลิ่มหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยบำรุงร่างกายได้ดีเยี่ยม ใบกระวาน หรือ ใบเบย์ เป็นสมุนไพรที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Amomum verum Blackw ถูกจัดให้อยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE) นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกตามท้องถิ่นแตกต่างกันออกไปด้วย เช่น กระวานขาว (ภาคกลาง, ภาคตะวันออก) มะอี้ (ภาคเหนือ) และข่าโคก (ภาคอีสาน) เป็นต้น ซึ่งส่วนที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์ก็คือ ใบ ราก หน่อ เปลือกต้น และเมล็ด จะนำมาทำเป็นเครื่องเทศเพื่อนำไปเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร รวมถึงยังนำมาทำเป็นยาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แต่มีรสชาติขมได้อีกด้วย ดังนั้นในบทความนี้เราก็มีเกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับ ใบกระวาน มาฝากทุกคนกันด้วย ตามมาอ่านกันได้เลย

ลักษณะทั่วไปของต้นกระวาน

กระวาน เป็นไม้ล้มลุกมีเหง้ามีก้อ โดยมีความสูงประมาณ 2 เมตร จะมีกาบใบหุ้มซ้อนกัน สามารถพบได้ทั่วไปตามไหล่เขาบริเวณป่าดงดิบ ในส่วนของ ใบกระวาน จะเป็นใบเดี่ยว มีลักษณะแคบและยาว ปลายใบแหลม ดอกกระวานออกเป็นช่อ ชูขึ้นขึ้นมาเหนือพื้นดิน เรียงสลับซ้อนกันตลอดช่อ ปลายกลี้ยงมีหยัก 3 หยัก กลีบดอกมีสีเหลือง เป็นหลอดแคบ เกสรตัวผู้เป็นแบบไม่สมบูรณ์เพศ แปรสภาพเป็นกลีบขนาดใหญ่ มีสีขาวและแถบสีเหลืองอยู่ตรงกลาง

ลูกกระวาน มีลักษณะกลม ติดกันเป็นพวงประมาณ 10-20 ลูก มีสีขาวนวล เปลือกผิวเกลี้ยง มองเห็นเป็นพู มี 3 พู ลูกอ่อนมีขน ผิวเปลือกมีริ้วตามยาว เรียงตัวจากฐานไปสู่ยอด เมื่อลูกแก่จะแตก และมีเมล็ดอยู่ด้านในเป็นจำนวนมาก ประมาณ 12-18 เมล็ดได้ โดยเมล็ดกระวานจะมีสีขาวและมีเยื่อหุ้ม เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ หรือสีน้ำตาลเข้ม โดยทั้งลูกและเมล็ดของกระวานจะมีกลิ่มหอม มีรสชาติเผ็ดและเย็น

ประโยชน์และสรรพคุณใบกระวาน

สำหรับสรรพคุณของ ใบกระวาน นั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะช่วยช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยทำให้เจริญอาหารและแก้อาการเบื่ออาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานระบบการเผาพลาญไขมัน ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยบำรุงโลหิตและช่วยรักษาโรคโลหิตเป็นพิษ ช่วยขับเสมหะ ช่วยแก้อาการสะอึก ช่วยแก้อาการคลื่นไส้และอาเจียน ช่วยแก้ไข้ ช่วยแก้อาการผอมเหลือง ช่วยรักษาโรครำมะนาด ช่วยแก้อาการปวดท้อง แก้ลมจุกเสียดแน่นเฟ้อ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับพยาธิในเนื้อให้ออกทางผิวหนัง และช่วยรักษาโรคผิวหนังต่าง ๆ ได้ เป็นต้น

นอกจากนี้ ใบกระวาน ยังนิยมนำมาเป็นส่วนผสมในเมนูอาหารชนิดต่าง ๆ อีกด้วย เนื่องจากมีกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ เช่น แกงมัสมั่น แกงฮังเลย์ ข้าวหมกไก่ สตูเนื้อ ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ขาแกะอบราดซอส และสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง เป็นต้น ดังนั้นใครที่ป่วยเป็นไข้หวัดบ่อย ๆ หรือมีอาการปวดท้องเป็นประจำการนำ ใบกระวาน มาเป็นส่วนผสมในการทำอาหารจะช่วยทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่ดีขึ้น