admin ผักแขยง ผักสมุนไพร หาทานง่าย เต็มไปด้วยสรรพคุณมากมาย
ผักแขยง เป็นผักสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียมีอยู่หลายประเทศด้วยกัน เช่น อินเดีย ศรีลังกา จีน ญี่ปุ่น ไต้หวัน ลาว กัมพูชา และไทย เป็นต้น โดยในประเทศไทยสามารถพบได้ทุกภาคของไทย แต่จะพบมากสุดในภาคเหนือและภาคอีสาน ซึ่งจะพบได้ตามบริเวณพื้นที่แฉะ ริมหนองน้ำ และริมคันนา มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Limnophila aromatica (Lam.) Merr. ถูกจัดอยู่ในวงศ์ PLANTAGINACEAE และมีชื่อเรียกตามท้องถิ่นที่แตกต่างกันออกไป เช่น ผักพา ผักกะแยง คะแยง ผักกะออม ผักลืมผัว ควันเข้าตา และอีผวยผาย เป็นต้น และในบทความนี้เราก็มีเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับผักสมุนไพรชนิดนี้มาแนะนำทุกคนกันด้วย อย่ารอช้า! ตามมาอ่านกันได้เลย
ลักษณะทั่วไปของผักแขยง
ผักแขยง เป็นพืชล้มลุกมีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว ต้นเรียวยาวตั้งตรง มีลักษณะกลมและอวบน้ำ มีขนหนาแน่น มีความสูงประมาณ 10-35 เซนติเมตร ทั้งต้นและใบเมื่อนำมาหักจะมีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อน ใบผักแขยงเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงตรงข้ามกันเป็นคู่ ๆ ไปตามข้อของลำต้น ลักษณะใบจะเป็นรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนใบห่อติดกับลำต้น ส่วนขอบใบจะมีหยักเหมือนใบเลื้อย แผ่นใบเป็นสีเขียว เส้นใบเป็นแบบขนนกและไม่มีก้านใบ และออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ ลักษณะของดอกเป็นรูปกรวย ยาวประมาณ 0.5 นิ้ว ปลายบานออกเล็กน้อย แยกออกเป็นกลีบ 4 กลีบ กลีบดอกเป็นสีแดง สีม่วง สีขาว หรือสีชมพูอ่อน และผลของ ผักแขยง มีลักษณะเป็นรูปกระสวย เมื่อแก่แล้วจะแตกออก ส่วนเมล็ดจะมีรูปร่างกลมรี มีสีน้ำตาลดำและมีขนาดเล็กมาก ส่วนวิธีการขยายพันธุ์จะนิยมใช้ต้นอ่อนและการเพาะเมล็ด เนื่องจากเจริญเติบโตได้ดี และถ้าหากปลูกลงในดินแฉะก็จะยิ่งทำให้ ผักแขยง เติบโตได้ดียิ่งขึ้น มีลำต้นและใบที่สวยงามอีกด้วย
ประโยชน์และสรรพคุณผักแขยง
ผักแขยง เป็นพืชผักสมุนไพรที่มีรสออกเผ็ดร้อน กลิ่นฉุน ช่วยให้อยากอาหารได้ ลดอาการเบื่ออาหารได้ ช่วยป้องกันเส้นเลือดตีบตัน ช่วยแก้ไข้หวัด ช่วยขับน้ำนมของสตรีให้นมบุตร ช่วยขับลมและยังใช้เป็นยาระบายท้องได้ด้วย แก้อาการคัน กลาก และฝี นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยแก้พิษงูได้ดีมากอีกด้วย
ทั้งนี้ผักสมุนไพรชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านมะเร็งและต้านการเจริญเติบโตของเชื้อโรคต่าง ๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี ดังนั้นใครที่อยากจะมีสุขภาพดี ไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นตัว ต้องลองมาทาน ผักแขยง กันเลย ไม่ว่าจะเป็นนำมาเป็นผักสดทานคู่กับน้ำพริก หรือจะนำมาทำต้มส้ม แกงหน่อไม้ และแกงอ่อมต่าง ๆ ก็ได้เช่นกัน รับรองเลยว่าเมนูอะไรก็นำมาผักชนิดนี้มาทานคู่ได้อร่อยสุด ๆ ไปเลย
ผักแขยง ผักสมุนไพร หาทานง่าย เต็มไปด้วยสรรพคุณมากมาย
