admin ผักจินดา สมุนไพรชื่อเพราะ ที่หาทานได้ในไทย
ผักจินดา หรือ ผักเชียงดา เรียกได้ว่ามีสรรพคุณเด่นมากในการช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่าง เนื่องจากถูกนำมาเป็นยารักษาโรคเบาหวานในประเทศแถบเอเชียมาอย่างยาวนาน โดยได้ถูกนำมาทำเป็นแคปซูลยาเชียงดา นอกจากนี้ยังเป็นผักสมุนไพรที่มีรสชาติอร่อย นำมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่างด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ผักกินคู่กับน้ำพริก หรือจะนำมาทำเป็นส่วนผสมในเมนูต้ม ทอด และนึ่ง เป็นต้น ดังนั้นในบทความนี้ถ้าหากใครยังไม่รู้จัก ผักจินดา กันนั้น เราก็ได้รวบรวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับผักสมุนไพรชนิดนี้มาบอกต่อกันด้วย ถ้าพร้อมแล้วตามมารู้จักกับผักสมุนไพรชนิดนี้กันได้เลย
ลักษณะทั่วไปของผักจินดา
ผักจินดา มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum (Lour.) Decne. จัดอยู่ในวงศ์ตีนเป็ด (APOCYNACEAE) นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกตามท้องถิ่นของไทยแตกต่างกันออกไปด้วย เช่น เชียงดา เจียงดา ผักเจียงดา ผักเซียงดา ผักกูด ผักม้วนไก่ ผักเซ่งดา ผักเซ็ง และผักฮ่อนไก่ เป็นต้น ซึ่งถูกจัดว่าเป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุหลายปี (ความยาวของเถาขึ้นอยู่อายุ) โดยมีลำต้นเป็นสีเขียว ทุกส่วนที่อยู่เหนือดินของต้นจะมีน้ำยางสีขาวคล้ายน้ำนม ใบจินดาเป็นใบเดี่ยว ออกจากข้อเรียงเป็นคู่ตรงข้าม ลักษณะของใบเป็นรูปรีหรือรูปกลมรี ปลายใบแหลม โคนใบแหลม ส่วนขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย แผ่นใบเป็นสีเขียวเข้ม ผิวใบเรียบไม่มีขน และออกดอกเป็นช่อแน่นสีขาวอมเขียว ส่วนผมนั้นจะออกเป็นฝักยาว สำหรับวิธีการขยายพันธุ์จะนิยมใช้วิธีการเพาะเมล็ดและการปักชำ เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน ที่สามารถระบายน้ำและถ่ายเทอากาศได้ดี ซึ่งสามารถพบได้ในแถบภาคเหนือของไทย และประเทศต่าง ๆ ในแถบเอเชีย เช่น อินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม มาเลเซีย ญี่ปุ่น และจีน เป็นต้น
ประโยชน์และสรรพคุณผักจินดา
ผักจินดา มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน โรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ โรคต้อกระจกในผู้สูงอายุ ช่วยแก้หูชั้นกลางอักเสบ ช่วยป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง ช่วยชำระล้างสารพิษตกค้างในร่างกาย ช่วยแก้โรคบิด ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยลดและควบคุมปริมาณไขมันในร่างกาย ช่วยฟื้นฟูตับอ่อนให้แข็งแรง ช่วยซ่อมแซมหมวกไตและระบบการทำงานของไตให้กลับมาสมบูรณ์ ช่วยบรรเทาอาการปวดตามข้อจากโรคเกาต์ ช่วยแก้ไอและขับเสมหะ ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ ช่วยบรรเทาอาการงูสวัด เริม ถอนพิษ และแก้ปวดแสบปวดร้อนตามร่างไย ช่วยทำให้เราขับถ่ายได้ดีมากขึ้น และยังช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายให้สามารถทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย
ผักจินดา สมุนไพรชื่อเพราะ ที่หาทานได้ในไทย
